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能登地震寄付フランスの料理人17世紀の料理書中型本

Name: 能登地震寄付フランスの料理人17世紀の料理書中型本
Brand: mc.prof-code.com
Price: 21390 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.7 (270 reviews)

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商品の特長

フランスの料理人 17世紀の料理書
Le Cuisinier françois par le Sieur de La Varenne
ラ・ヴァレンヌ著
森本英夫　訳・解説
駿河台出版社2009

１７世紀の料理人ラ・ヴァレンヌの『フランスの料理人』の翻訳と解説。

目次
第１章　肉の日の食卓（ポタージュの一覧表；作り方；ポタージュ・ファルシの一覧表　ほか）
第２章　カレーム以外の小斎の日の食卓（ポタージュの一覧表；作り方；アントレの一覧表　ほか）
第３章　カレームの期間の食卓（ブイヨン；ポタージュの一覧表；作り方　ほか）

未使用ですがカバーに少しスレが見られます。

売り上げの50%を能登地震に寄付いたします。

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カテゴリー	本・雑誌・漫画 > 本 > その他
商品の状態	目立った傷や汚れなし,細かな使用感・傷・汚れはあるが、目立たない
配送料の負担	送料込み(出品者負担)
配送の方法	ゆうゆうメルカリ便
発送元の地域	石川県
発送までの日数	4~7日で発送